公共與文化事務學系蔡政良老師開設的《民族誌影片》課程,於2017年1月8日,在鐵花村音樂聚落舉辦「2016寶桑影展『灶咖的味道』」。本次課程與臺東大學'avuwan灶咖計畫合作,以「食物」為主題,分別展出七部與在地食材相關的民族誌影片,翔實記錄臺東各個小角落的飲食文化,體現不同族群的多元文化面貌。
蔡政良老師表示,「寶桑影展」之名,緣自於以阿美族語指稱的臺東市舊地名-「Posong」。影展的活動已邁入第五年,累積了三十多部與臺東相關的紀錄片。雖然臺東大學尚無傳播相關科系,但仍然能夠藉由人類學民族誌影片的方式,透過鏡頭來認識、了解臺東。在拍攝的過程中,蔡老師提醒學生必須尊重攝影倫理,除了讓拍攝者了解整部影片的主題與呈現方式外,也必須獲得拍攝者的同意以及預先觀看完整作品後,才能公開播放或上傳至網路平臺。 詳全文