圖：臺東大學開辦「農夫市集」，師生在校園就能購買新鮮的農產品。（記者陳盈貞／攝）

記者陳盈貞／報導
國立臺東大學自三月起在校內開辦「農夫市集」，由在地農戶展售有機蔬果，讓師生能就近購買新鮮優質的農產品，支持在地小農，也呼應綠色大學理念，增進學生對食物及生產過程的瞭解，減少食物運送的碳足跡。
下課時間一到，學生及教職員工紛紛聚集而來，臺東大學「農夫市集」每週二在學生宿舍餐廳外辦理，由學校評選友善、有機耕種的優質農戶，提供場地展售自家生產的香丁、枇杷、鳳梨、釋迦、芭樂、橘子、龍鬚菜等當季新鮮蔬果。
一年級學生邱淳鈺說，學校距離市區約二十分鐘車程，想吃新鮮水果還要跑出去買，很不方便，農夫市集又近又便宜，加上主打「有機」，吃起來更安心。教職員蕭小姐則說，農夫市集對住宿生來說很方便，在學校想吃水果也能就近購買。

新聞來源連結：東大開辦農夫市集讓學生新鮮吃在地（20200416更生日報）

更多媒體報導：吃在地，食當季！台東大學農夫市集賣優質價廉蔬果（20200407自由時報）

　　　　　　　在地有機農入校設攤 臺東大學農夫市集便利又健康（20200407教育電台）