臺東大學創新育成中心 「用味蕾 旅遊粨種台東」起跑

〔記者/ 黃啟銘〕

臺東大學創新育成中心近年整合在地資源，透過團隊合作，以農業為本，實踐體驗為策略方式，激發出很多的可能性！今年團隊更提出一項優化中小企業服務與特色的加值計畫，將媒合臺東在地多家業者進行合作，以臺東所生產的阿粨為領頭羊，串連在地食材所衍生出各個特色地點，供國人來臺東旅遊時，一項獨特的旅遊體驗計畫，「以味蕾遊臺東」。

臺東大學創新育成中心資深經理楊春桂（前排右三）與媒合商家合影。 臺東大學創新育成中心/提供。

臺東大學產學營運暨推廣教育處處長謝昆霖表示，臺東地區擁有好山、好水、好空氣的先天條件，也擁有很多生產農特產品的商家，但可惜因規模都為中小型、微型企業，欠缺品牌經營的資源，再將上後疫情所造成民眾對於旅遊形式與購買習慣的改變，因此將導入臺東大學的學研輔導團隊，協助在地企業創造出差異化的新產品與服務，以實踐臺東特色產業的再升級轉型。

臺東大學創新育成中心資深經理楊春桂（左二）與媒合商家合影。 臺東大學創新育成中心/提供。

「用味蕾 旅遊粨種台東」計畫，為該中心最新的一項產業升級轉型計畫。將利用在地最具代表農特產品「阿粨」，結合在地食材、串連在地各地區的特色景點，國人來到臺東旅遊時，可透過品嚐阿粨，並於臺東南迴線、台九線、台十一線與市區，來一場食旅體驗。

目前所規劃出的優質在地食材有：香腸、金針、白玉蝸牛、藥草、稻米、魚、紅烏龍、薑黃、洛神、芋香米與剝皮辣椒等，所配合的旅遊景點有：粨發粨粽、在地特色餐廳、店家、山豬園小酒坊、縱谷線體驗點與海岸線體驗點等。

臺東大學創新育成中心/提供。

臺東大學創新育成中心/提供。

此外，中心透過食材共享的模式，輔導有食品加工廠的領導企業，持續與在地優質小農合作開發新口味阿粨，並嚴謹把關食安，讓小農有屬於自己的產品。而在品牌行銷方面，透過中心開設相關課程，輔導參與此次計劃的商家，投入實體店面聯盟販售自己的產品，由該中心製作一套「粨種台東」的旅遊地圖（紙本、電子）進行宣傳; 或針對食材提供夥伴聯名款商品，達成群聚夥伴配合模式，相關食材由粨發粨粽工廠製作出產品，最終提供給參與夥伴聯名於產品上，間接為小農進行品牌宣傳。

據了解，臺東大學創新育成中心執行「用味蕾 旅遊粨種台東」計畫，從110年9月起就開始起跑，期間透過專業課程、群聚共識會議等方式，媒合在地小農、加工廠進行合作，預計將於今年10月下旬會有聯合展銷成果發表，拭目以待。

報導來源：臺東大學創新育成中心 「用味蕾 旅遊粨種台東」起跑(20211004 經濟日報)