東大生物經濟中心先導工廠通過清真認證

圖：東大生物經濟中心先導工廠通過「清真認證」。（記者陳盈貞／攝）

記者陳盈貞／台東報導
 

臺東大學東部生物經濟中心先導工廠今年五月順利通過「清真認證」，校方表示，通過認證將成為發展南向政策的一大助力，未來可望啟動與東南亞國家的大學姐妹校合作，培育國際人才，同時推展東部特色保健食品。

臺東大學東部生物經濟中心先導工廠自一O九年九月正式營運，全廠具備最先進的研發與試量產設備外，也搭載HEPA空調，打造優質潔淨的食品生技先導工廠，繼一O九年取得ISO 二二OOO及HACCP的驗證後，五月一日再通過清真認證。

「清真認證」食品在製程中，原物料不得含豬肉製品、酒精等非清真成分，且從供應鏈的溯源管理，到工廠環境、倉儲、生產設施及產品等，都必須符合伊斯蘭教義，東大表示，通過這些嚴謹的認證，等同食品衛生安全的雙重保障。

此外，清真認證對於學生的學習也有實質性幫助，參與工廠實習與實務課程的同學，包含生命科學系與食品生物技術應用在職專班，經由產品製程中，實務學習清真認證的規範與作業流程，達到學用合一的成效。

通過驗證的產品包含魚針草精華濃縮即溶飲、魚針草滴粒、東臺珍寶土肉桂膠囊、野生牛樟芝子實體滴粒、紅藜大麥牛樟芝菌絲體膠囊、冷凍乾燥果乾等，將成為通往國際市場的發展基礎。

面對目前嚴峻的新冠肺炎疫情，先導工廠期望透過各類保健食品的研發與試量產，為國人健康盡一份力，也讓在臺灣的穆斯林朋友能安心食用，共同抵抗疫情，未來可望啟動與東南亞國家的大學姐妹校合作，培育國際人才，推展東部特色保健食品。

報導來源：東大生物經濟中心先導工廠通過清真認證 (20210523 更生日報)

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