地球日讓台東跟世界接軌 推釋迦次級果酒及冰品

台東縣政府與東大合作，以釋迦次級品開發釋迦啤酒、冰淇淋。（記者陳賢義攝）

記者陳賢義 / 台東報導
台東釋迦聞名遐邇，也是最重要的經濟作物，台東副縣長王志輝代表縣府與台東大學世界地球日當天宣布，以有機縣為縣政願景外，也推出釋迦次級果的啤酒；縣府指出，因氣候異常，釋迦裂果情形難以預防，且越來越嚴重，將釋迦釀製成酒及冰品，也是護地球、愛環境的具體行動之一。

釋迦是台東最具特色的果品，種植面積高達5200多公頃，具產銷履歷驗證面積有200公頃、156戶，有機耕作面積68公頃、34戶，友善耕作面積16.4公頃、18戶，餘屬於慣行農法。縣農業處表示，台東釋迦產量及品質也是全世界最高的最好的。

釋迦果肉肥美又保健，較蘋果維他命C，B1、B2、膳食纖維，還有鎂、鉀等電解質含量高出多倍。近年來，縣府與台東區農改良場合作推動更友善環境的種植方法，逐漸發展出有機農法，生產無農藥、無化肥的友善環境釋迦。台東大學表示，審核認證釋迦時，發現果園生態完整，經常可見環頸雉在園裡吃蟲、挖蚯蚓，可見友善環境的農耕在台東已漸趨普及。

農業表示，台東以有機縣為願景，與釋迦農一起突破有機耕作的瓶頸，完成有產銷履歷、友善耕作或有機驗證；其次，因應氣候變異，釋迦裂果問題，1年1萬5000多噸的釋迦次級品，開發釋迦啤酒、冰淇淋上市，除可以增加農民收入，對於環境衛生也助益甚多。

新聞來源：地球日讓台東跟世界接軌 推釋迦次級果酒及冰品(20210422自由時報)