東大學生賣咖啡店 實習教學兼圓夢

2015-10-22 12:15:15 聯合報 記者李蕙君╱即時報導

台東大學文化資源與休閒產業學系賴昱呈等6名學生，作為實習教學兼圓單車環島夢的咖打車概念館咖啡店今天開幕，大批師生湧入支持，第一次體驗經營店面的學生，忙得不可開交。

東大文休系每學期開設地方產業實務課，指導學生認識台東新興產業咖啡，邀請台東咖啡教父張博承授課。

系主任賴亮郡表示，既然要懂咖啡，就不能紙上談兵，這學期讓學生分組寫開店經營計畫，評選出3隊，每隊都有機會實地在校經營店面一個月，設備、場地、水電費由校方支應，學生只要承擔食物成本，自負盈餘。

賴昱呈說，隊員都愛騎單車而聚在一起，在這裡一起發揚單車運動，並希望這間咖啡店的盈餘能支撐未來單車環島夢想。

經營籌備前，學生即使已經連烘豆都學會，卻發現原來開店不容易，包括定價、場地設計、成本控制等。

東大文休系學生在校內經營咖打車概念館咖啡店，實習教學兼圓夢。記者李蕙君/攝影

新聞來源連結：http://udn.com/news/story/3/1265160

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