112學年度「食事求是～在地農業資源探索與食農教育體驗」活動

    撰文：楊志偉副教授

通識教育中心於11月4日星期六舉辦「112學年度食事求是～在地農業資源探索與食農教育體驗」，共有40位師生前往池上阿裕紅龍果園、池上鄉農會金色豐收館與關山米國學校，體驗食農教育的精神。

體驗行程共有五站，第一站是池上阿裕火龍果園，認識了紅龍果的生產環境，也進行果醬手作的體驗。第二站是池上鄉農會食農教育棚與金色豐收館，體驗稻草健康搥打棒及植物拓印DIY。中午品嚐了在地、當季新鮮食材製作的便當。

吃飽喝足後，下午前往關山米國學校進行三個項目的體驗活動：認識蜜蜂生態及蜂蠟蠟燭DIY，認識米的加工過程並體驗製米工序，同時以手做麻糬與飯糰為晚餐。最後還帶回米國學校製作的米食禮盒，滿載而歸。

參與的學生表示，能透過本活動以不同的角度認識臺東，藉由親自參與農事與食物製作，理解台東的自然環境與農事文化。通識教育中心黃雅淳主任表示，透過食農活動，可以培育學生友善土地的農作精神，呼應學校推動的綠色國際大學願景，也給予學生親土愛己的心靈療癒功能。