通識教育中心

110學年度「食事求是～在地農業資源探索與食農教育體驗」活動

 撰文：曾瓊瑤助理教授

通識教育中心於10月30日星期六舉辦「食事求是～在地農業資源探索與食農教育體驗」，共有38位師生前往池上米鄉休閒農業區、關山親水休閒農業區以及鹿野農遊樂園，體驗食農教育的精神。

    體驗行程共有四站，第一站是阿裕火龍果園，認識了紅龍果的生產環境，也進行果醬手作的體驗。第二站是池上金色豐收館，體驗稻草健康搥打棒的DIY。第三站前往關山米國學校，認識米的加工過程並體驗製米工序，同時以手做麻糬與飯糰為晚餐。第四站抵達鹿野，在「饗嚮台東」農遊樂園中體驗洛神花蜜餞的製作。

    參與的學生表示，能透過活動認識臺東，體會平常不會親手做的農事與食物，對於「感受產地與餐桌之間的關係」有進一步的體會。通識教育中心郭美女主任表示，透過食農活動，培育學生友善大地的農作精神，是作為綠色國際大學重要的責任，也是身在臺東的幸福感來源。