深層海水產製多重氧化劑延長保鮮大目釋迦成果發表會

本校與臺灣深層海水製品公司等五家企業合作，自102年6月起執行經濟部學界科專《臺東深層海水產業關鍵技術研發三年計畫》，由生命科學系劉烱錫教授總主持，共有生命科學系李俊霖教授等八位教授投入研發工作，今年起擬將研發之技術與專利加以產業化，並陸續發表成果。

圖：操作多重氧化劑電解製造設施

首先選訂臺東專科學校張禎祐教授所研發並已技轉的《多重氧化劑電解製造設備》專利率先發表，於5月10日在理工學院SEB101階梯教室舉行成果會。《多重氧化劑電解製造設備》將產製的多重氧化劑氣體，溶解於水，調配為50ppm二氧化氯的液體後，噴霧於七分熟的大目釋迦果皮，再冷藏於11℃，十天後拿出後，大目釋迦果皮仍可維持鮮綠色（一般會核化變黑），且軟硬度、含水率與甜度均合乎市場要求。

圖：成果發表會簡報情形

臺東地區大目釋迦栽種約3500公頃，產值近30億元，但以往以內銷為主，此項技術可整體延長保鮮大目釋迦五至七天，將可突破大目釋迦因太快軟熟而難以外銷的困境，進而提高價格，增進農民收益。於期將技術更為推廣。

圖：廖國棟立委就推動原住民部落永續發展與與會者討論

發表會後，特別邀請立法院經濟委員會廖國棟立法委員主持臺東綠色產業論壇，就如何活用花東地區永續發展基金，推動原住民部落永續發展，以及深層海水產業、有機農業等綠色產業進行討論。