等一個希望的咖啡-師範學院實習咖啡廳

師範學院9月份公告了一則實習咖啡廳創業競賽活動辦法，前所未有的比賽模式吸引了所有同學的目光。在講求理論與實務並進的現在，學生到校外職場實習似乎越來越不可或缺，師範學院提供了空間及設備，將完整的實習場域搬進師範學院，讓學生就近實習，省去了額外的車資、住宿花費，並免除適應新環境的不安。

最後三組學生團體脫穎而出，自10月22日起分批進駐實習空間，分別是：咖打車概念館、藍漬Plaza及迷跌時光，每組皆有3-4周的實習時間。各組服務取向不同，同一個空間會隨著進駐組別不同主題而有變化，空間的擺設及利用就靠學生的創意發想，帶給顧客不同的驚喜。

第一組的團體是文化資源與休閒產業學系的咖打車概念館，團隊以「一杯咖啡，一輛單車，迎接你的第二人生」為宣傳標語，幾位志同道合的單車愛好者，希望藉由本次實習的機會，精進自我的能力，同時也期望實習咖啡廳多的營收能促成咖打車環台的計畫。為壓低成本，從咖啡豆烘焙、飲品調製到鬆餅的製作，學生都一手包辦，端盤送餐、烹煮咖啡、甜點擺設，清洗杯盤，都確實地完成每個步驟。看看這些大男生可能在家是不進廚房的但是在這裡卻馬上搖身一變成為無所不能的咖啡廳店員。

校長也特別抽空到咖啡廳給咖打車團隊加油打氣，希望同學繼續努力、勇敢逐夢。

實習咖啡廳希望培養學生的創新能力與創意思維、團隊合作與創業精神，也透過實習咖啡廳的成立確立實務與實用性教學的價值，更重要的是讓學生發揮所學，提升競爭力。有個如此貼心及方便的實習場域讓同學發揮，相信每位同學經過這次的實習經驗，都會有所成長及收穫。同學們互當顧客、互相加油打氣，老師也可以給予最直接的建議與指導。接下來還有藍漬Plaza及迷跌時光，希望大家也同樣給予支持與鼓勵。