國立臺東大學仁愛服務社於103年1月21日至1月26日假臺東長濱國小舉辦為期六天的「七彩繽紛樂寒假冬令營」活動，參加對象為國小學童一～六年級學生，本次營隊主題為「各國文化」，因此在活動的設計上都與主題環環相扣，例如：「環遊世界趣」以生動活潑的方式，讓學童了解各國文化的風俗民情，培養學童世界觀。「超級譯口通」則是利用不同的生活情境，教導學童簡易的英文生活對話，使之能學以致用。「方尼故事屋」強調藉由小隊表演短劇或講述故事，傳授品德教育相關之內涵，讓學童培養感恩的心。「愛的主場秀」則結合最後一天的晚會，將學童六天的學習成果，親自布置於作品擺放區，讓家長了解學童的學習狀況及看見其發展潛力，藉此鼓勵孩子，增加學習動機。

仁愛服務社除了營隊的活動外也與社區有著許多的互動，例如：安排社區掃街與家庭訪問，讓參與服務的夥伴親自深入社區，動手打掃學校周邊環境，並藉此宣傳晚會的資訊，邀請社區居民共襄盛舉；此外家訪的用意在於讓家長了解學童參與活動後，是否提昇自有成長，也可作為下次活動的參考。由於活動相當吸引當地社區投入，本次晚會活動結束有家長表示：看到熱情賣力的與營隊伙伴與小朋友一起參與晚會活動演出，讓伙伴們想起年輕時的自己，也同樣的付出過，重溫當初的那一份感動。

仁愛服務社總召華語三李翊寧帶領25位仁愛服務社社員一起同甘共苦，熱血完成此次營隊活動，將「燃燒自己、照亮別人」的宗旨發揮在活動中，服務在於感動中。此外仁愛社夥伴學習小隊帶領之技巧外，每天下午集訓練習香舞、序舞、感帶練習等活動帶領，要求每個流程與細節流暢並讓學童易吸收學習，行前會則是社團夥伴情感交流的重要時刻，透過每次營隊活動讓夥伴彼此珍惜並分享共同成果。